速览梦幻西游召唤兽牛头使用的武器是扇子。它会出现在地狱迷宫三层，出现地点明确为地狱迷宫第三层。牛头的天生技能为：高级鬼魂术(必带)、夜战(必带)、驱鬼、高级必杀、招架；其中高级鬼魂术与夜战被标注为必带技能。武器类型、出现位置与天生技能为识别与筛选该召唤兽的直接依据，寻找时可依据上述信息判断牛头是否符合预期。
梦幻西游召唤兽牛头使用的武器是扇子，它会出现在地狱迷宫三层，天生技能有高级鬼魂术(必带)、夜战(必带)、驱鬼、高级必杀、招架。
结论：牛头的武器为扇子，出现位置为地狱迷宫三层，天生技能包含高级鬼魂术(必带)、夜战(必带)、驱鬼、高级必杀与招架，上述三项信息为获取与辨识该召唤兽的关键。
